香港六合彩冠军二码计划珍珠米煲仔饭简单做法
栏目:行业新闻 发布时间:2018-12-29 14:49

  煲仔饭属于粤菜,大家都知道粤菜是八大菜系之一,里面有菜有饭还有肉,是一道懒人快手饭,并且不需要厨艺就能做出来,▓平时大家图便捷就会自己做。粤菜的煲仔饭有点像川菜的罐罐饭,同样也是有饭有菜也有肉,但是不同的是,煲仔饭是有酱汁的,罐罐饭没有,但是同样都焦香的锅巴,都很好吃。煲仔饭简单做法,自己在家也能做,▓味道比外面的更香

  传统做法的煲仔饭,它所用的食材,非常的讲究,大米要用丝苗米,丝苗米,香味浓郁,▓米粒修长,晶莹油润,用来做煲仔饭,更是好吃极了,由此可见,做煲仔饭的关键就是大米的选择,如果没有丝苗米,可以选用瘦身米但一定要晚稻的,因为这个米的吸水性特别好,这样就能很好的吸收油和调料的香味,让做出来的煲仔饭弥漫着独特的饭香,不过我们自己在家做的时候,用料就不会这么讲究了,直接用家里边现成的珍珠米,米粒滋润柔软,▓做出来的饭又会是另一种味道

  这样做米饭,荤素搭配饭菜一锅出,超省事又入味,比盖浇饭还好吃。晶莹剔透的米饭被砂锅烧出的一层金黄的锅巴,搭配广式腊肠和小油菜,▓我自己还是挺喜欢广味香肠的,就用的甜味的,配上小油菜和鸡蛋,营养全面又美味。我用了小火慢焖的米饭底部有锅巴非常的香,咸鲜可口的广式腊肠煲仔饭就完成了,想吃的收藏起来

  食材:珍珠米,广式腊肠2根,小油菜1-2颗,鸡蛋1个,▓姜丝2g,蚝油1勺,白糖半勺,▓生抽2勺,香油1勺

  1.先在砂锅底补刷食用油,珍珠米淘干净倒入砂锅,放一些清水(大米:清水=1:1.5),浸泡1小时放半勺香油(大米浸泡之后再煮制,▓做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮)

  4.调煲仔饭料汁:1勺蚝油,1勺凉白开,半勺白糖,2勺生抽,半勺香油搅匀备用

  6.把切好的腊肠片放入锅中,打入鸡蛋,摆上姜丝,盖上盖小火继续焖15分钟,等饭煮好以后摆在饭上面,浇上煲仔饭汁就做好啦

  1.饭里面的青菜,需要提前焯水,市里面加一些食用盐鱼油,会使青菜色泽鲜艳,还能增添香味。为了不让青菜变黄,超焯过水后,还得过一遍凉水



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