珍珠米玉米也有缺陷和它一起搭配开胃健脾效果
栏目:行业新闻 发布时间:2018-11-19 06:26

  从古至今,无论是帝王将相还是平民百姓,喜欢吃玉米者不乏其人。据史料记载,明正德皇帝有一次外出游玩时,饥肠辘辘,进一户农家讨食吃。农夫给他端来一碗玉米饭,他吃得十分香甜。饭后,他问农夫,此饭为何米所做?农夫说,这是“珍珠米”

  中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效。《本草纲目》认为其“调中开胃”,《本草推陈》则称其为“健胃剂”。所以胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时适合多吃点玉米

  比如东北人家,常爱吃玉米碴子粥:把打碎的玉米粒和芸豆泡软,倒入锅中,大火煮开,然后改用小火熬,等玉米煮开花,一锅香喷喷的玉米粥就熬好了。如果是老幼病弱人群,更建议先把玉米颗粒磨细一些,变为玉米面粉,再用来熬粥

  玉米还可用来做菜。将新鲜的玉米粒剥下,与虾仁、黄瓜丁一起炒着吃,别有一番风味。此外,还可以打成粉,跟小麦粉或是大豆粉混合起来,蒸发成糕,或是做成窝头、点心等

  中医认为,玉米须味甘、淡,性平,具有利尿消肿、平肝利胆等功效。可用于水肿、小便不利、▓黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压病、糖尿病、乳汁不通、慢性肾炎等多种病症

  一般泡水喝就可以了:取玉米须50克,先用清水冲洗两遍,然后放入杯中,冲入沸水,再盖上盖,闷几分钟,当茶饮。又或者煎取浓汁,早晚两次温服

  采集玉米须,一般要等到秋后,玉米都成熟了,再摘取已经干燥的玉米须。如若采新鲜幼玉米棒的玉米须,则会影响玉米颗粒的成长

  取玉米须30克洗净,猪胰150克洗净切块,两味同用水煮40分钟,加入适量调味料,▓取汤饮服,1日分2次饮完,10天为1个疗程

  猪胰味甘性平,清肺胃虚热,▓搭配玉米须,可用于治肺痿咳嗽、消渴(糖尿病)等症的调理

  但是玉米的营养也有缺陷——蛋白质含量较低,严重缺乏赖氨酸。这就需要搭配些富含优质蛋白质的食物,以达到营养互补的目的

  第一, 贴饼子炖小鱼。玉米饼外焦里嫩,口味香甜;小黄鱼肉质鲜嫩,富含优质蛋白质。贴饼子小黄鱼,采取炖的方式,没有过多的添加调味品,油脂摄入也少

  第二,牛奶玉米红枣羹。把玉米片、牛奶、红枣一同放入碗中,▓搅拌后隔水蒸。玉米片的纯、牛奶的香、红枣的甜融为一体,既有营养又好消化。如能再配个鸡蛋、▓加点青菜,就是顿营养全面的早餐了

  第三,玉米黄豆发糕。小麦粉、玉米面、豆粉面三种混合制作发糕,是粗细搭配、营养互补的典范。▓大豆含有极丰富的蛋白质,是优质植物性蛋白的主要来源。大豆蛋白质中富含赖氨酸,和玉米一起食用正好互补。发糕里还可加入红糖、大枣,口味更好

  知道了玉米搭配着什么吃营养最佳,它含有的黄体素、玉米黄质还可以对抗眼睛老化



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