珍珠米用一碗好饭犒赏努力生活的你吧
栏目:行业新闻 发布时间:2018-11-14 17:54

  最近我的同事就抱怨说:“外卖送的米饭超超超难吃!你出一期教大家怎么做米饭的内容好不好嘛”,那雄叔今天就教大家如何做出一碗香喷喷的大米饭hiahiahia~

  挑选大米,首先要知道两个概念:新米和陈米。新米就是稻谷新碾磨出来的大米,▓陈米就是碾磨出来的隔年米啦。下面教大家几个小妙招巧辨新米和陈米~总结起来就是6个字:一看二闻三尝

  一看:新米的颜色一般都特别好看,▓就像白玉一样有质感透亮,太过光滑的米也不是好米哦,有可能是过渡抛光打磨过的,营养成分都丢失了呢~陈米的色泽则比较暗沉木有光泽;新米胚芽是乳白色或者淡黄色,陈米胚芽的颜色较深;什么?你问我胚芽在哪里?请向生物老师道歉好嘛

  二闻:新米都有淡淡的清香味,陈米因为保存时间较久了,所以说一般没有米香

  三尝:用你的小手拿起一颗生米粒,▓张开你的玉口咬下去。比较硬的是新米,▓比较容易碎的陈米

  另外挑选大米的时候小伙伴们要根据自己的口味合理的选择品种哦~我们日常吃的大米基本分为两类:粳米和籼米。▓粳米比较短圆,大多是椭圆形,主要的产区是东北那旮旯,常见的粳米有东北大米、珍珠米、江苏圆米等等;籼米一般比较细长,主要在南方生长,像丝苗米和泰国香米都是籼米。稀饭吃颗粒分明的米饭,选择籼米品种的大米;稀饭吃口感软糯的米饭,选择粳米比较好呀

  首先淘米的次数把控在1-2次,不能超过3次哟,要不然大米的营养物质就会流失了呢~然后还有一个小心机,就是浸泡半小时的大米,煮出来的口感灰常棒棒!不过这是我自己的建议啦,小伙伴还是要根据自己喜好的口感来~

  有些人会说“煮饭不就是把大米和水放到电饭煲里面吗?”too young too naive,煮饭也是有学问滴

  食指关节法:这个是中国广大人民群众在实践中总结出来的规律,只要水位超过大米位置食指一个关节的高度就好

  数字精确比:粳米的米水比例一般在1:1.2-1:1.4之间,籼米的米水比例一般在1:1.5-1:1.7之间,有量杯的小伙伴们可以试一下,还是比较准确滴

  最后就是选一个好用的电饭煲啦!废话哟,▓难道用炒锅……我表示不好用的电饭煲千差万别,但是好用的电饭煲一定是不粘锅、不溢锅,加热均匀哒!好的电饭煲煮出来的米饭晶莹饱满、香气扑鼻,简直是大米星人的福音啊!话说有用炒锅煮饭这么秀的人类吗

  根据自己喜欢的口感选择大米的品种,▓无论何种大米都最好选择新米。▓最近我就吃了好多米,最让人心水の就是袁米·海水稻~我才不会说自己是因为崇拜袁隆平院士才吃这款大米呢!下面让我给众吃货们科普一下什么是海水稻

  海水稻,不是咸的,是耐盐碱水稻的俗称,由袁隆平院士(吃货们的大男神啊有木有?!!)领衔海水稻研发中心的技术团队选育。生长于东营黄河口的原生态盐碱荒滩,因为土地是高盐碱环境,病虫害不易繁殖,所以说海水稻不仅绿色安全很放心,而且还含有除植物蛋白、膳食纤维之外的多种有益微量元素,▓营养也是没的说呢~

  而且啊,袁米·海水稻采用全套进口佐竹设备加工,低温轻碾不破坏营养;双层抽真空包装、恒温恒湿仓储,保证稻米如新米般新鲜,以及软糯香甜的最佳口感。(虽然不懂,但总之很厉害就是了,哈哈)

  米饭高手的话,米水比很好掌控。但是鉴于现在很多年轻人都是手残党,一款比较好的电饭煲还是非常重要滴,比如说美的电饭煲,内胆里面有各种刻度,不同的米不同的水位,手残党也能轻易hold住

  我在写这篇文章的时候,还学习到了一个概念——IH加热。了解做米饭的人都会知道,均匀受热是做出好吃米饭的必要条件之一,美的多段IH加热技术可以让水形成双向翻滚的漩涡,米粒在水中翻转充分受热,做出来的米饭也就香、甜、软、▓弹啦~现在知道一个好的电饭煲有多重要了吧!为了煮出最懂中国人的米饭,美的营养烹饪研究所还专门研究出了一份全国大米地图,收录了上千种大米的分布及特点,并为每一种大米都绘制了专属的烹饪曲线。这,就十分厉害了

  而且,听说袁米农业&美的生活电器两个好伙伴,▓▓今天还干了一件大事,为了践行“稻作改良盐碱地”的拓荒人精神,▓与袁隆平院士一起启动了“中华拓荒人计划”,旨在通过联合有影响力的各界组织,整合社会各界的优质资源共同参与,以“中华拓荒人”为平台,让更多人关注、▓参与盐碱地改造,实现“改造亿亩荒滩,增加亿亩良田”的目标

  要兑现盐碱地变良田亿亩的梦想,中华拓荒人计划也需要你的参与哦,美的已经认领了盐碱地,您每购买一台电饭煲,每吃1公斤的袁米,都会有相应的盐碱地被改造哦, 更多的小伙伴儿加入到关心国家粮食安全中来吧~



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