振兴东北从大米开始东北大米为什么好吃
栏目:产品展示 发布时间:2018-11-15 20:40

  最近很多朋友问我,东北大米哪里最好吃,东北大米很难说具体哪里最好吃,辽沈美食小编近期也品尝过很多地方大米。小编认为都挺好吃的,中国大米主要分粳稻和籼稻,东北种植粳稻是一年一熟,优质东北大米产地很多:五常大米、延吉大米、响水大米、桓仁大米、盘锦大米、营口大米、舒兰大米、东港柳林大米等等,他们有一个特点都是号称贡米,因为当年大米产量小,好吃的大米产量也不高

  大米好吃有几个要点,包括蛋白质、链淀粉、新鲜度、硬度、弹性等一系列指标。为什么东北大米好吃

  第一点:水稻品种要好,比如秋田小町、长粒香、稻花香,越光、龙稻18等等。

  第二点:成熟期昼夜温差大,这样会让支链淀粉含量高,东北大部分地区都满足这个要素

  第三点:土地有机物质要丰富,各种矿物质也丰富,黑土地出产的农作物要明显好吃,世界五大黑土地就在东北吉林黑龙江

  第四点:灌溉水质要好,比如长白山周边百公里的大米都不错,镜泊湖周边大米也不错,著名桓仁大米和延吉大米的水源都是来自长白山。最好的米都是来自河流的中下游,河水的冲刷为土地带来大量的营养物质

  黑龙江大米主要分布黑龙江、嫩江、乌苏里江、松花江等流域,五常市,方正县,延寿县,绥化,佳木斯,牡丹江,齐齐哈尔,鹤岗、黑河等等。吉林大米主要分布在图们江、鸭绿江、松花江、嫩江和辽河流域,比如伊通、延吉、敦化等地。辽宁大米主要分布鸭绿江、辽河、太子河流域,比如盘锦、桓仁、辽中、辽阳、营口、东港、新宾是辽宁优质大米的优质产地

  东北大米特点明显,米汤似鲜乳,米饭如油注,饭质柔软有韧性,稻米香味袭人,东北大米还需要更多的关注品质管理问题。最重要大家想吃正宗的东北大米而不是那些假冒大米,很多名为东北米的商品包装大米实际上却掺了陈米或者其他产地大米,这样咋吃都不会好吃,还影响东北大米的名声,振兴东北要从大米开始



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